軽井沢でも数多くの蕎麦を食べてきたが、やはり安心安定のクオリティと言えば川上庵は外せません。
⒈ 川上庵・店舗情報 |
場 所：長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢6-10
営業時間：11:00-22:00(21:00 LO)
10:45-23:00(22:00 LO)
（ GW,8月などの繁忙期）
定休日：無休
軽井沢銀座のロータリーにある小さな交番の目の前に店を構える。
軽井沢に行った事がある人なら聞いた事があるであろう川上庵はいつも繁盛しています。
それもそのはず。
やはり、いつ行っても、安心安定のクオリティの蕎麦が食べられます。
店内は広く和とモダンなテイストが融合しており、テラス席も充実しています。
ぺット可なので、ワンちゃんとお蕎麦を食べに来れるのも良いですね。
⒉ 川上庵・メニュー |
メニューはこんな感じです。
ホームページより引用
ホームページより引用
⒊ 川上庵・実食 |
この日のオーダーは、
・鴨せいろ
・おろしそば
です。
黒塗りの器に入った、鴨つけ汁は鴨の脂でさらに黒光りして見えます。
その黒を背景に、適度に焦げ目のついた白いネギが実に映えます。
蕎麦は、やや太めの細打ち。
角はしっかり立っていてコシもあり、蕎麦の香りは強く野性味を感じます。
薄黒い田舎風蕎麦に仕立ててありながら、洗練されたクオリティーを持っているお蕎麦です。
つけ汁も江戸前辛口ベースで申し分ありません。
おろしそばはたっぷりの大根おろしと万能ネギが彩り鮮やかです。
しっかりと冷やされたかけ汁も絶妙な濃さです。
ひとくちいただけば、身も心もシャキッと引き締まる、そんな感じです。
川上庵の洗練された蕎麦は今や軽井沢の代名詞ともなっています。
いつでも繁盛している理由がわかります。
ごちそうさまでした。
【今日のオランダ語】
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(ヴィルトゥ ウ ヘットゥ ヘヴォーン オップ ペル スネルポストゥ オップストゥーレン)
