マーストリヒトにある歴史的に重要な建造物のひとつに聖ピーターの砦（Fort St. Pieter）があります。 聖ピーターの洞窟と繋がっているこの砦には、多くの歴史とその傷跡が残っています。 ここから見るマーストリヒトの…

マーストリヒトはその旧市街の美しさが観光客を魅了しています。 しかし、実は地下には広大な洞窟があり、その歴史的世界も魅力の一つなのです。 そんな、地下に広がる広大なスペースと歴史を知るために、 聖ピーターの洞窟(St. …

先日、シェーマを提供させていただいた論文がパブリッシュされました。 ご依頼くださった著者はDepartment of Burns and Plastic Surgery, All India Institute of M…

日本一時帰国の最後の晩餐として、待望の六本木HONMURA ANに訪れました。 それはそれは、素晴らしい晩餐となりました。     ⒈　HONMURA AN・店舗情報   場　所：東京都港区…

麻布十番に知る人ぞ知る和の名店がある。 独創性に富んだ料理でありながら、客をうならせる確かな味の名店。 そんなかどわきでお蕎麦を頂きました。     ⒈　かどわき・店舗情報   場　所：東京…

軽井沢ゴルフ場７２の近くに、小道を入った閑静な場所にある蕎麦屋があります。   ⒈　東間・店舗情報   場　所：長野県北佐久郡軽井沢町大字発地1398-58 営業時間：昼の部　11:00～15:00 …

軽井沢でも数多くの蕎麦を食べてきたが、やはり安心安定のクオリティと言えば川上庵は外せません。   ⒈ 川上庵・店舗情報   場 所：長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢6-10 営業時間：11:00-22:0…

かわせみはその羽根の色の美しさから、翡翠（ヒスイ）の名前の由来となったとされている。   ⒈　川せみ・店舗情報   場　所：東京都目黒区下目黒2-17-23 営業時間：ランチ【平日】11：30～14：…

こんなに柔らかくて旨い鴨肉は今まで食べたことがない！ そう言っても過言ではないかもしれません。   ⒈　利庵・店舗情報   場　所：東京都港区白金台5-17-2 営業時間：11:30～19:30 ラン…

そば打ち修行を行った師匠のお店に１年ぶりに訪問しました。 お師匠様の味で原点回帰をしてきました。     ⒈　夫婦庵丸山・店舗情報   場　所：茨城県土浦市上高津750-4 営業時間：11:…

盛岡駅の中に７月に新しくオープンした駅蕎麦屋があります。 盛岡の駅ビル盛岡フェザン１Fにある” 蕎麦にはち”に行きました。     ⒈　蕎麦にはち・店舗情報   場　…

宮古市に、地元岩手県産のそば粉を使った十割そば屋があります。 たからやさんに行ってきました。     ⒈　たからや・店舗情報   場　所：岩手県宮古市茂市4-9-1 営業時間：[月～金] 1…