２０１７年になりました。 日本の伝統文化に年越しそばがあります。 蕎麦好きの自分は、当然ながらオランダでもその文化は守ります。 蕎麦が好きだから。     ⒈　オランダで４回目の手打ち蕎麦 &nbsp…

蕎麦が好きすぎて蕎麦打ちもやってます。 先日、オランダで手に入れた蕎麦粉で蕎麦打ちをしました。 オランダで蕎麦粉を発見！   ⒈　オランダでの手に入れた蕎麦粉で蕎麦打ち 今回は、１００％オランダで手に入れた材料…

蕎麦が好きすぎて時々、蕎麦打ちをしています。 オランダに移住する前に３ヶ月間、蕎麦打ち修行をしました。 オランダでも蕎麦打ちは続けています。   ⒈　オランダで蕎麦粉発見 日本の蕎麦粉をコンスタントに入手するの…

先日（２０１６年１０月８日）、オランダに来て二度目の蕎麦打ち。   ⒈　信州蕎麦リングSOBARINGの蕎麦粉 今回使用した蕎麦粉は、信州蕎麦リングから送って頂いた長野県産のものです。 信州蕎麦リングとは、蕎麦…

オランダに来てからは初の蕎麦打ちに挑戦しました。 比較的、海外の食事も大好きな自分ですが、三度の飯より蕎麦が好きとうたっているだけに蕎麦への恋しさが爆発しました。 日本で蕎麦打ちを３ヶ月間教えていただいた甲斐がありました…

蕎麦が好きで好きで、週末の昼はほぼ蕎麦を食べに出かけています。 いずれはそば打ちを経験したいと思い続けてきました。 念願叶って４月よりそば打ち修行を開始しました。 蕎麦を食す側から、作る側を経験し感じたことを記事にします…

埼玉県の秩父から山梨県の西沢渓谷に向う途中、 大自然に囲まれた峠の茶屋で蕎麦を食してみた。   ⒈　店舗情報 場所：埼玉県秩父市大滝5695 営業時間：9:00~17:00 定休日：火曜日   秩父市…

群馬県は高崎市に喉越しのそばがあるというので行ってきました。   ⒈　店舗情報 場所：群馬県高崎市棟高町1802-17 営業時間：11：30～15：00（土・日・祝15：30）売切れ次第終了 17：30～20：…

石岡市八郷地区には美味い蕎麦屋が多くある。 その中で、筑波山の向こう側へのアクセスを格段に良くした朝日トンネルの直ぐ傍にある、山居に行ってきた。   ⒈　店舗情報   場所：茨城県石岡市柴内194-1…

石岡市根小屋（旧八郷町）には良い蕎麦屋が多数あります。 八郷そば街道とまで言われています。 のどかな田園風景の中にある、広々とした民家を改装した蕎麦屋・麓に行ってきました。   ⒈　店舗情報   場所…

石岡に以前から気になっていた蕎麦屋がある。 十割蕎麦を土日限定１０食提供している蕎麦屋だ。 蕎麦本でも何度か拝見している。 石岡の名店、猪口才へいざ。   ⒈　店舗情報 場所：茨城県石岡市東石岡5丁目2-36 …