そば打ち修行を行った師匠のお店に１年ぶりに訪問しました。
お師匠様の味で原点回帰をしてきました。
⒈ 夫婦庵丸山・店舗情報 |
場 所：茨城県土浦市上高津750-4
営業時間：11:30～14:00
17:30～21:00
ランチ営業、日曜営業
定休日：金曜日
上高津の信号を高井城跡を左手に見て１２３号を進むと店舗があります。
広々とした駐車場がり、深緑の暖簾に白字で夫婦庵の文字が輝いています。
店に入ってすぐ左手にそば打ち部屋があります。
ここで３ヶ月間修行をさせていただいたことを思い出します。
この写真は閉店時のものです。
僕が描いてプレゼントした似顔絵
⒉ 夫婦庵丸山・メニュー |
メニューはこんな感じです。
⒊ 夫婦庵丸山・実食 |
これまでに何度も食べてきた夫婦庵のお蕎麦。
１年ぶりの実食は箸が震える思いです。
２回訪問しました。
２回で食べたオーダーは、
・せいろ蕎麦
・かき揚げ
・納豆そば
・鴨せいろ
・汁なし
です。
切れに打たれた極上の細打ち蕎麦はいつ見ても美しいとしか言いようがありません。
蕎麦の香り、のどごし、食感、どれも見習うべき事ばかりです。
１年ぶりのお師匠様の店夫婦庵でたくさんお蕎麦をいただきました。
蕎麦への思いも、人生への取り組みも、これからの未来への思いも、すべて含めて原点回帰する良い機会でした。
メンタル的にもパワーをいただきました。
師匠、ご馳走様でした。
【今日のオランダ語】
パスポートを見せていただけますでしょうか？
Mag ik uw paspoort nog even zien?
(マハ イック ユウゥ パスポート ノッホ エーヴェン ズィーン)
